菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 黄金蛋饺

黄金蛋饺

收录时间：2022-11-15 03:41:14 热度：2916℃

黄金蛋饺的做法

1张图片

“ 蛋饺因成菜精美，味道鲜香，营养丰富而老少咸宜 ”

食材明细

主料

猪肉馅 250g
小葱适量
姜沫适量
白糖适量
生抽适量
香油适量

辅料

鸡蛋 5个
荸荠 4个
水豆粉 微量
盐少许
胡椒粉 选用

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

黄金蛋饺的做法步骤

1
准备材料：荸荠削皮，切薄片，再改细丝，再改碎粒（也可以乱剁成沫）
2
葱切葱花，老姜剁碎
3
将肉馅，一个鸡蛋，葱花，姜沫，盐，香油，白糖，生抽，荸荠碎，胡椒粉，谁豆粉少量混一起朝一个方向搅拌，打上劲
4
4个鸡蛋调成蛋液。可加少量面粉，也可不加
5
用不锈钢汤勺小火烧热，用熟油或肥肉擦一下，舀入小半瓢蛋液，迅速转动，摊成满勺蛋皮，等蛋皮刚好凝固完成，放入肉馅，用筷子夹起一边蛋皮合过来，再用筷子按压一下成型。如果饺子在勺子内不能自由滑动，容易拉烂，就在火上多烤一下就会脱落
6
成型的蛋饺放盘内上蒸锅蒸10分钟左右就可以了

制作小窍门

肉馅按平时饺子馅拌就可以！根据个人口味放料，肉馅加入荸荠口感格外嫩脆（秘籍）
蛋皮火不能太大，容易焦脆，小火慢烤容易控制，容易蛋皮粘锅，多烤一下会自动脱落

本次制作《黄金蛋饺》所使用的厨具：其它、蒸锅

菜谱标签：主食家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食

推荐菜谱

滋阴英国菜素菜焗饭降火川菜霜降朋友聚餐蛋糕卷养发端午节美白西北小吃催乳立秋早餐护肝大暑