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收录时间:2021-11-21 02:23:57      热度:4782℃
【水油炒羊排】不汆水更美味的做法

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想获取更详细的制作过程,请复制以下优酷视频链接地址:http://v.youku.com/v_show/id_XMTUwMzQ0NTY2OA==.html#paction

食材明细

主料
辅料

美食特点

【水油炒羊排】不汆水更美味的做法步骤

  • 【水油炒羊排】不汆水更美味的做法步骤:1
    1
    准备如图的香料各适量,另外姜片和蒜苗各适量。
  • 【水油炒羊排】不汆水更美味的做法步骤:2
    2
    羊排斩成块,放入碗中加适量的盐,用手抓粘后腌制15分钟。
  • 【水油炒羊排】不汆水更美味的做法步骤:3
    3
    锅中去油,倒入羊排煸炒,炒不动时加适量的水,水炒干后再加,反复多次。将羊排炒透后,加入冰糖,用上述方法继续煸炒,直到羊排上色。倒入所有香料继续煸炒,直到把香料炒香。
  • 【水油炒羊排】不汆水更美味的做法步骤:4
    4
    加入适量绍兴花雕酒,盖上锅盖焖10秒钟。
  • 【水油炒羊排】不汆水更美味的做法步骤:5
    5
    加入较多的水,放入适量的老抽和姜片,盖上锅盖,大火烧开转小火,煨2小时。
  • 【水油炒羊排】不汆水更美味的做法步骤:6
    6
    2小时后,加入鸡精和蒜苗,大火收汁即可起锅。
  • 【水油炒羊排】不汆水更美味的做法步骤:7
    7
    成品图
本次制作《【水油炒羊排】不汆水更美味》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   老人   冬季食谱   宴客菜   午餐  

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