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凉瓜炒牛肉
凉瓜炒牛肉
kellyng
收录时间:2024-05-29 07:30:30 热度:3571℃
1张图片
食材明细
主料
牛脊底肉
200g
凉瓜
1个
辅料
生抽
适量
生粉
适量
蚝油
5ml
糖
适量
盐
适量
蒜
适量
葱
适量
麻油
适量
姜
适量
美食特点
苦味
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
凉瓜炒牛肉的做法步骤
1
牛肉切片加生粉、糖、生抽、麻油、姜蒜腌十分钟,待用。
2
烧开水后凉瓜放进锅煮七成熟倒出后冷水冲一下。
3
爆香姜蒜和葱白,先炒牛肉,炒至五分熟时加凉瓜一起炒。
4
按顺序放糖兜匀,放盐兜匀,然后放蚝油和葱,最后打一圈锅尾油收锅关火。
制作小窍门
锅尾油可令菜变得更光亮诱人哦!牛脊底肉特别嫩滑,据说是咯吱底部位。
本次制作《凉瓜炒牛肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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