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收录时间:2024-05-29 07:30:30      热度:3571℃
凉瓜炒牛肉的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 牛脊底肉 200g
  • 凉瓜 1个
辅料

美食特点

凉瓜炒牛肉的做法步骤

  • 凉瓜炒牛肉的做法步骤:1
    1
    牛肉切片加生粉、糖、生抽、麻油、姜蒜腌十分钟,待用。
  • 凉瓜炒牛肉的做法步骤:2
    2
    烧开水后凉瓜放进锅煮七成熟倒出后冷水冲一下。
  • 凉瓜炒牛肉的做法步骤:3
    3
    爆香姜蒜和葱白,先炒牛肉,炒至五分熟时加凉瓜一起炒。
  • 凉瓜炒牛肉的做法步骤:4
    4
    按顺序放糖兜匀,放盐兜匀,然后放蚝油和葱,最后打一圈锅尾油收锅关火。

制作小窍门

锅尾油可令菜变得更光亮诱人哦!牛脊底肉特别嫩滑,据说是咯吱底部位。
本次制作《凉瓜炒牛肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜  

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