菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕

爱生活的馋猫

收录时间：2024-02-22 04:28:58 热度：4096℃

轻乳酪蛋糕的做法

1张图片

“ 做马卡龙馅剩余了很多奶酪，就做了这款大家都爱的乳酪蛋糕，量不多，两三个人分分钟搞定 ”

食材明细

主料

鸡蛋 1个
牛奶 50克
黄油 30克
低筋面粉 25克

辅料

细砂糖 40克
奶酪 125克
柠檬汁 4滴

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

轻乳酪蛋糕的做法步骤

1
把牛奶和奶酪放入奶锅，在大锅内放入温水，隔水加热融化奶酪，用蛋抽搅拌均匀
2
搅拌均匀后加入黄油，继续搅拌至黄油融化并和奶酪糊完全融合
3
把奶锅取出，加入一个蛋黄，搅拌均匀
4
再加入一个蛋黄，搅拌均匀
5
把第三个蛋黄加进去搅拌均匀后，筛入低筋面粉
6
搅拌均匀至无干粉状态，准备烤盘放入八份满温水，放入烤箱最下层，烤箱180度预热
7
蛋清里挤入柠檬汁
8
搅打出粗泡后倒入细砂糖继续搅打
9
直到出现湿性发泡的软长勾即可
10
取1/3的蛋白加入蛋黄糊，轻轻翻拌均匀
11
把拌好的面糊倒入剩余的蛋白内，翻拌均匀
12
取个不粘模，把面糊倒入
13
轻磕几下震出大气泡
14
在烤盘上面放一个烤架，把模具放在烤架水浴烤15分钟左右，等表面上色后，在最上层加个烤盘，转150度烤30分钟左右。时间到了让蛋糕在烤箱焖30分钟再取出
15
成品，最好放凉再倒出，我心急没冷就扒出来了，所以边缘有点不齐整。放置冷藏过夜会更好吃哦

本次制作《轻乳酪蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食

推荐菜谱

其他点心泡酱腌菜白露羹类鸡尾酒防辐射疏肝理气减肥瘦身日本料理湖北小吃鱼类小年私房菜意大利菜晚餐春季食谱重阳节滋润补水