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“这是一种烫面蒸饺，现在几乎要失传的传统面食工艺，它需要开水和面，要求的速度火候很有讲究，烫面蒸饺，口感劲道，京津冀的食客常以礼品赠送友人！” 曼思欢乐厨房优酷网视频链接http://v.youku.com/v_show/id_XMTUwMTQ4NzgzNg==.html ”
食材明细
美食特点
几近失传的传统面食工艺 ——飞蛾饺的做法步骤
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1
第一步烫面200g面粉、60g水注意面不要烫的太软哦！
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2
第二步醒面把面揉成团以后，用保鲜膜封住盆口醒五分钟
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3
第三步调肉馅60g姜糖水、20g生抽1g盐、4g糖3g鸡粉、5g生油100g葱粒
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5
第五步擀皮擀皮的同时，其余用盒子盖住防止水分流失，面干裂
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6
第六步包馅擀成圆形状，两边往里折三分之一放陷黏住，搓成花边，再掀起
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本次制作《几近失传的传统面食工艺 ——飞蛾饺》所使用的厨具：蒸锅、煮锅
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