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“
有谁能禁受得住松软香甜面包的诱惑，尤其是加了肉松的面包，肉松也是自己制作的，食材绝对放心。 ”
食材明细
美食特点
肉松面包卷的做法步骤
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1
面包材料除黄油外，先把液体部分放入面包桶，盐和糖要对角方向放置。
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4
把室温软化的黄油放入，在选择两个和面程序继续和面。
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5
发酵时间大约一小时，面团已发酵到2倍大。手指沾面粉按面团，洞口不回缩不塌陷就可以了。
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6
面团取出，用擀面杖为面团排出内部气体，滚圆。分割成12个均等的小面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
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8
然后取一个小面团擀成椭圆形。在面片上部的三分之二处涂抹一层沙拉酱，在铺层肉松。
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9
自上而下卷起。将整形好的面团整齐的排入烤盘内，中间留出均等的空隙。
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10
送入烤箱发酵至两倍大。二发结束后表面刷上适量蛋液。
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11
烤箱预热，180度，上下火，中层，烤25分钟左右即可。
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12
出炉后立刻脱模，放在烤网上晾凉。松松软软，内部组织极好。
制作小窍门
1、涂抹沙拉酱时，面片周边留出空间，避免外流。
2、在最后几分钟要观察表面上色情况，可加盖锡纸；
3、出炉后立刻脱模，放在烤网上晾凉；
4、模具若非不粘，入模前需在烤盘内刷油防粘。
本次制作《肉松面包卷》所使用的厨具：电烤箱
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