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香芹炒蛋

收录时间：2024-05-21 00:50:29 热度：8658℃

香芹炒蛋的做法

1张图片

“ 鸡蛋很神奇，可以煮着吃、炒着吃、蒸煮吃，还能用来做烘焙。春季又是香芹最好吃的季节。香芹炒鸡蛋，一道简单的家常菜，如何炒出好吃的鸡蛋，就要厨艺了。 ”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
香芹 300克

辅料

盐 2克
油 3ml

美食特点

葱香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

香芹炒蛋的做法步骤

1
香芹，去跟、去叶，洗干净沥干水，待用；
2
2个鸡蛋打散，放盐、油拌均，香芹切段；PS:鸡蛋放盐、油拌均这个很重要；
3
热锅，倒油，锅温上升130°左右；
4
迅速倒入鸡蛋液，渐渐变黄，马上起锅，不需要太熟；
5
刚刚煎蛋油锅，爆炒香芹；
6
加入刚刚煎好的鸡蛋；
7
放盐炒均，即可。
8
美味出锅，简单好吃。

制作小窍门

1.鸡蛋蛋散放盐、油拌均，这样的鸡蛋会好吃；
2.热锅，倒油，迅速滑下鸡蛋，这样的鸡蛋油皱褶出来好吃；
3.调均鸡蛋的时候不能用不锈钢的容器，鸡蛋会变黑。

本次制作《香芹炒蛋》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜老人春季食谱晚餐工作餐

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