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牛肉芹菜千层饼
牛肉芹菜千层饼
线线3896
收录时间:2021-11-21 02:20:42 热度:2118℃
1张图片
食材明细
主料
牛肉
100g
芹菜
100g
荸荠
50g
洋葱
20g
小香葱
10g
辅料
蚝油
5g
老抽
2g
酱油
2g
五香粉
1g
盐
2g
胡椒粉
2g
鹌鹑蛋
1个
美食特点
咸鲜
口味
煎
工艺
数小时
耗时
简单
难度
牛肉芹菜千层饼的做法步骤
1
面是发面,头天晚上和好,早上发的很好了,因为时间长,所以酵母得放少些。
2
牛肉馅也是头天晚上切好、拌好的,主料加配料,使劲顺一个方向搅拌,直到肉馅起劲,放冰箱,第二天一早拿出就可以了。面片擀成圆形,在圆的半径切一刀,然后铺四分之三薄薄的、均匀的一层肉馅。
3
把空余没馅的四分之一,轻轻折到有馅的四分之三处,再到四分之二处。
4
最后由圆变成一个三角形。
5
轻轻压实边角,可用盘子切去多余的边,整形。平底锅放油,小火,盖盖开烙。
6
大约3分左右,给翻个面,金黄金黄的,看着有木有食欲?
7
另一面也烙3分钟左右。如果锅内油少了要加一些。
8
出锅用吸油纸吸去多余油脂,切块食用。
本次制作《牛肉芹菜千层饼》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
主食
家常菜
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