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火龙果汁樱花慕斯

相约9⃣️8⃣️

收录时间：2022-12-21 06:14:24 热度：3740℃

火龙果汁樱花慕斯的做法

1张图片

“ 白色情人节，来款高颜值甜品融化他的心吧！哈哈～ ”

食材明细

主料

红心火龙果 1个
牛奶 80克
绵白糖 20克
鱼胶片 2块
淡奶油 100克

辅料

樱花 2支

美食特点

甜味口味
拌工艺
数小时耗时
简单难度

火龙果汁樱花慕斯的做法步骤

1
食材准备，鱼胶片放冷开水中软化，樱花用盐浸泡沥干备用
2
牛奶中放入1.5片鱼胶片隔热水融化加入白糖备用
3
火龙果去皮榨汁并过滤掉杂质，留出一部分汁做镜面用
4
火龙果汁和晾凉后的牛奶液拌均匀
5
淡奶油打至7成发备用
6
派盘底部包好锡纸
7
汁液慢慢倒入淡奶油中搅拌成细腻的慕斯液
8
慕斯液倒入派盘中，八分满即可，留出空间做镜面，此步忘拍照了见谅！入冰箱冷藏2小时，剩余火龙果汁0.5片鱼胶片隔热水融化，稍凉后均匀地淋在冷藏后的慕斯上，樱花装饰后再次入冰箱冷藏过夜最好
9
活底的派盘很好脱模，美哒哒爱心来袭！
10
成品图

制作小窍门

此量正好2个4寸长方形派盘和2个心形派盘。

本次制作《火龙果汁樱花慕斯》所使用的厨具：打蛋器、搅拌机

菜谱标签：烘焙

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