菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 豆渣花卷

豆渣花卷

收录时间：2021-11-21 02:19:07 热度：9610℃

豆渣花卷的做法

1张图片

“ 早上用黄豆、核桃、红枣、枸杞等自磨豆浆，过滤后剩下的豆渣也很有营养，丢掉觉得可惜，正好家里有农家自产的麦粉，就把它跟面粉一起和起来做了豆渣花卷，早餐时与豆浆或粥都是很好的搭配。 ”

食材明细

主料

面粉 400g
豆渣 180g
牛奶适量
酵母 4g
精盐少许
植物油 少许

美食特点

咸甜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

豆渣花卷的做法步骤

1
准备好所需食材，这面粉是农家自产自磨的，纯绿色，没有粮店里卖的面粉白，可是很健康很安全。
2
把豆渣、酵母和面粉放在一起，
3
根据面粉的吸水性添加适量牛奶，和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
4
等面团发酵至2倍大，内部组织呈蜂窝状时发酵就好了（这一步我没拍照），取出面团放在案板上，用力揉出里面的空气，放置饧发10分钟。
5
把面团擀成厚薄均匀的长方形大面片
6
在面片上刷上一层油，撒上少许精盐
7
从长边开始卷起
8
切成梯形
9
把切面小的朝上
10
用筷子在中间按一下。
11
做好的花卷放入蒸锅中，饧发至2倍大，冷水上锅蒸15分钟（时间视花卷大小来定），再虚蒸5分钟
12
蒸好的花卷
13
成品图，有着淡淡的咸味和麦香味

本次制作《豆渣花卷》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜馒头花卷

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！

推荐菜谱

野餐其他点心补心小雪热菜大雪火锅滋阴零食冬至吐司糕点婴儿泡酱腌菜儿童节宿舍时代清肺止咳润肤