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其实我揉面时压根就没称量用了多少面粉和水，就是边加水边揉。多做几次就有经验了。 ”
食材明细
美食特点
葱油饼的做法步骤
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将揉好的面团放在密闭空间里（例如烤箱、微波炉），醒面40分钟。
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将叠好的面团擀成厚薄适中的面饼。注意直径不要太大，否则平底锅里放不下。
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先将平底锅加热，再倒入油，将面饼放入锅里的同时，将火调成中火，边煎边转，防止面饼粘锅。两面煎至金黄色。
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将煎好的葱油饼一切四，侧面可以看出层次，吃起来既酥脆又有一定的韧劲。
制作小窍门
我这次做的面团够擀三块面饼的。每块面饼我原先只放了1茶勺的盐，尝的时候发现淡了，所以建议每块面饼加2茶勺的盐。
本次制作《葱油饼》所使用的厨具：平底锅
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