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火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久。今天我们xue学豆浆鱼头的做法。 ”
食材明细
美食特点
豆浆鱼头火锅的做法步骤
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1
提前十个小时泡发黄豆做豆浆和汤底用料。注意，豆子2/3磨豆浆，另外1/3留着下锅底。
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2
豆浆磨好以后过滤豆渣。需要另外加些开水作为锅底料
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3
已经滤好豆渣的锅底，放入泡发好的豆子，作为锅底料。葱姜蒜一并放进去。
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5
平底锅放事先做好的料油，下鱼头煎一下，也可以放点牡蛎，咸味更加浓郁。
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6
烧好的鱼头可以出锅放进豆浆火锅里，锅里放调味料。
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7
把准备好的蔬菜依次下锅煮着吃…味道越来越浓郁，豆香十足。
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本次制作《豆浆鱼头火锅》所使用的厨具：电磁炉、汤锅
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