1张图片
“
草鲢鱼含有丰富的蛋白质，低脂肪，低胆固醇，豆腐里含大量的钙，和鱼头一起炖是绝配的佳品，再加上五花肉的鲜嫩，口味极佳，多吃具有美容，养颜的作用，是老少咸宜的美味佳肴... ”
食材明细
美食特点
鱼头炖豆腐的做法步骤
-
1
准备好食材，鱼头一个洗干净，里面的黑色要清理干净，然后从中间一分二，不要切断，姜切片，葱切段
-
2
把五花肉用锅沸水烫一下，肉发白后捞出，冷水冲干净备用
-
-
-
-
6
煎好后，加入开水（一定是开水），水超过鱼头就可以了
-
7
锅里加开水（一定是开水），水超过鱼头就可以了，加入五花肉片，加一点点料酒，最好是糯米酒，这样不影响鱼汤颜色，盖上锅盖，大火（一定是大火）大约炖10分钟左右
-
-
9
10分钟到了，最后加入豆腐，烧开，大约5分钟左右就可以了，加上味精，盐，胡椒粉，起锅了，浓浓的...
-
-
制作小窍门
鱼汤用开水大火炖才会白，这是关键，五花肉要切稍微薄一点，这样容易熟，口味可以根据个人喜欢添加
本次制作《鱼头炖豆腐》所使用的厨具：不粘锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
