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葱油花卷

收录时间：2024-05-18 14:22:19 热度：7802℃

葱油花卷的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 300g

辅料

酵母 5g
水 150g
油少许
葱花适量

美食特点

葱香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

葱油花卷的做法步骤

1
面粉中加入酵母粉
2
倒入水，搅拌均匀。
3
揉面的过程，我偷懒了，用了kenwood的厨房料理机，帮我揉面团
4
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
5
大约1小时左右，面团发酵到2倍大。这个视温度而定，冬季需要的时间比夏季要长些。
6
发酵好后取出，揉面，揉成团
7
用擀面杖把面团擀成长方形，厚度3，4毫米的薄面片。
8
切葱花，切碎，准备好食用油。
9
面片均匀的刷上油，撒上少许盐
10
面片均匀的撒上葱花
11
将面片从左向右叠起，卷成长条
12
卷成这样的长条
13
将叠好的面片均匀的切块，大约每块10厘米左右
14
将两个上下叠加起来
15
用筷子从中间压下去
16
将压好的卷两端顶部（即图15的左右两端）对着捏起来，收到花卷底部，就成形啦
17
剩下的依次压好卷好，放进蒸笼，铺上油纸。盖上盖子，静置15分钟。
18
大火蒸15分钟，熄火后过5分钟开盖。出锅啦，非常非常滴香～

制作小窍门

步骤15，16是花卷形状的制作方法，可能光通过文字和图片，没有办法看的很直观。建议上网看下花卷制作的视频，一看就能明白了怎么个捏法，很简单的。

本次制作《葱油花卷》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜老人早餐馒头花卷工作餐

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