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茄子羊肉煲

笨笨zhpD
收录时间：2024-05-22 13:53:01      热度：9224℃
茄子羊肉煲的做法

  1张图片

“ 这是一道我很喜爱的土耳其传统菜肴。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

茄子羊肉煲的做法步骤

  • 茄子羊肉煲的做法步骤：1
    1
    备料
  • 茄子羊肉煲的做法步骤：2
    2
    茄子两侧各削去一长条茄皮
  • 茄子羊肉煲的做法步骤：3
    3
    再切成10厘米左右长条
  • 茄子羊肉煲的做法步骤：4
    4
    浸泡在盐水中30分钟
  • 茄子羊肉煲的做法步骤：5
    5
    西红柿削皮，搓成泥，加入适量盐
  • 茄子羊肉煲的做法步骤：6
    6
    青、红椒去籽切小段、蒜切片
  • 茄子羊肉煲的做法步骤：7
    7
    洋葱切小粒
  • 茄子羊肉煲的做法步骤：8
    8
    羊肉反复用清水冲洗后切成2厘米左右的块
  • 茄子羊肉煲的做法步骤：9
    9
    热油中下洋葱爆香
  • 茄子羊肉煲的做法步骤：10
    10
    加入羊肉翻炒至变色
  • 茄子羊肉煲的做法步骤：11
    11
    加入青、红椒和蒜，翻炒
  • 茄子羊肉煲的做法步骤：12
    12
    番茄酱加一杯热水搅匀
  • 茄子羊肉煲的做法步骤：13
    13
    倒入锅中搅匀
  • 茄子羊肉煲的做法步骤：14
    14
    水开后，上盖小火炖
  • 茄子羊肉煲的做法步骤：15
    15
    茄子去水，放在餐巾纸上吸干水分
  • 茄子羊肉煲的做法步骤：16
    16
    下油锅炸软
  • 茄子羊肉煲的做法步骤：17
    17
    羊肉煮软后加适量盐和胡椒调味
  • 茄子羊肉煲的做法步骤：18
    18
    肉先倒入砂锅，再盖上茄子
  • 茄子羊肉煲的做法步骤：19
    19
    倒入西红柿泥
  • 茄子羊肉煲的做法步骤：20
    20
    上盖、小火煮10分钟
  • 茄子羊肉煲的做法步骤：21
    21
    转入事先预热的烤箱，180度烤40分钟
  • 茄子羊肉煲的做法步骤：22
    22
    烤好后即可盛盘

制作小窍门

不喜欢羊肉的，也可用牛肉，但煮的时间会更长。
本次制作《茄子羊肉煲》所使用的厨具：烤炉、砂锅、煮锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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