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清清爽爽，瘦瘦挑挑的迎接夏天吧！ ”
食材明细
美食特点
黄瓜鸡蛋饺子的做法步骤
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黄瓜刨成条后切碎，用纱布包住黄瓜碎挤出水，备用。
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虾米切碎，把花椒油，葱花，虾米和蔬菜精放入盆中，和黄瓜鸡蛋一起拌匀，盐暂时不要放。
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4
活饺子面。面粉和水的比例为2:1，水也可以稍多一点儿，建议用温水，这样面会更软一些。这里水用的是之前的黄瓜汁兑的温水。
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5
扞皮之前要把盐放到活好的馅儿里，拌匀。这样即便黄瓜析出汁来也不至于太多。
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6
水开下饺子，浮起后，试试压下饺子，如果饺子皮弹起，吃起！
制作小窍门
用虾仁其实更好，花椒油不要太多。包的过程中，黄瓜还是会析出水的，不要着急，包到最后的时候，再拿纱布挤一下就好了。
本次制作《黄瓜鸡蛋饺子》所使用的厨具：面包机、煮锅
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