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鸡肉砂锅煲

收录时间：2021-11-21 02:01:01 热度：249℃

鸡肉砂锅煲的做法

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“ 做个沙锅煲，为自己忙中偷得一份清闲，也为家人送上一份健康可口的美食，真是事半功倍呀。这个鸡煲原汁原味、汤浓料鲜，做法简单。 ”

食材明细

主料

无骨鸡腿 2个
白蘑菇 6个
小洋葱 10-15个
青椒 1个
红辣椒 1个
蒜 1瓣

辅料

盐适量
胡椒粉 适量
辣椒粉 少量
色拉油 2勺
鸡汤 1水杯

美食特点

咸鲜口味
砂锅工艺
一小时耗时
简单难度

鸡肉砂锅煲的做法步骤

1
备料
2
青、红椒去籽切小段。蒜瓣剥皮切片。
3
每个蘑菇切4瓣
4
小洋葱倒入沸水中烫5分钟
5
洋葱剥皮去两头待用
6
鸡腿切成2厘米见方的块儿
7
大火加油，油温后下鸡肉炒至变色。捞出。
8
留底油加入青红椒和蒜片，爆香。
9
加入蘑菇翻炒1-2分钟
10
加入洋葱翻炒几下。加入鸡肉拌匀。
11
全部食料倒入砂锅
12
加入1-1.5杯鸡汤，盐、胡椒、辣椒粉，略拌一下。
13
盖锅盖，最小火焖煮1个小时
14
检查汤剩一半即可关火盛盘。

制作小窍门

剥洋葱皮麻烦又熏眼睛。加上沸水烫5分钟，不仅皮好剥也不再刺激眼睛。放水的多少影响鸡肉和其他食料的味道。多加水味道就清淡；少放水味道就更浓重。根据各人的口味掌握。

本次制作《鸡肉砂锅煲》所使用的厨具：砂锅、炒锅

菜谱标签：热菜老人东北菜冬季食谱午餐晚餐

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