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收录时间:2021-11-21 02:00:52      热度:2592℃
孔雀鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

孔雀鱼的做法步骤

  • 孔雀鱼的做法步骤:1
    1
    准备材料:鲳鱼,葱丝,姜丝,红、绿辣椒段,酱油,料酒,豆油,蒸鱼豉油。
  • 孔雀鱼的做法步骤:2
    2
    切鱼:把鱼头切掉,待用。鱼身从鱼头向鱼尾方向,切0.5cm段(注意!鱼肚子不要切断)一直切到鱼尾。
  • 孔雀鱼的做法步骤:3
    3
    摆鱼:在大白盘子上铺一层葱姜丝,将鱼头放在盘子边缘,把切好的鱼身围绕鱼头摆出孔雀尾的造型,在鱼身上再铺一层葱姜丝。
  • 孔雀鱼的做法步骤:4
    4
    烹汁完活:锅中加少许油,待油温六成热,倒入料酒、蒸鱼豉油、鸡精,稍加热,均匀的倒在孔雀鱼身上,起盘。
本次制作《孔雀鱼》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签: 热菜  

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