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此菜乃节日招待上宾之佳肴，可凉吃，也可微波炉加热一分钟。一次多做一点，可长时间食用，省时省力，方便待客。 ”
食材明细
美食特点
炸藕合的做法步骤
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将作料调入肉馅，加盐拌匀，将肉馅夹入相邻的两片藕片之间，压实备用。
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炒锅加宽油，油温八成热时加入沾糊的耦合，炸至外表金黄，漂起来捞出。
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制作小窍门
此菜乃节日招待上宾之佳肴，可凉吃，也可微波炉加热一分钟。面糊要粘稠适度，肉馅可适当咸一点，挂糊要均匀，听到在油锅里滋滋响时就熟了，捞出篦油，凉凉后再装盘存放；一次多做一点，可长时间食用，省时省力，方便待客。
本次制作《炸藕合》所使用的厨具：炒锅
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