菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 卤牛肉

卤牛肉

收录时间：2021-11-21 02:00:31 热度：6015℃

卤牛肉的做法

1张图片

“ 很喜欢卤肉的味道。 ”

食材明细

主料

牛腱子 1500g

辅料

花椒 5g
草蔻 2g
红辣椒 2个
糖 5g
草果 5g
香叶 4g
白芷 5g
桂皮 2块
葱 1段
姜 1块
盐 10g
大料 3枚
酱油 30ml
丁香 3g
陈皮 3g

美食特点

酱香口味
卤工艺
数小时耗时
简单难度

卤牛肉的做法步骤

1
牛腱子洗净，放入开水中汆至没有血水
2
紫砂煲内水烧开
3
准备好调料（那个圆的我忘了叫什么了）
4
调料放入紫砂煲里，煮出香味
5
放入焯过水的牛腱子，葱姜
6
放入酱油
7
放入盐
8
放入糖
9
高火烧开，调至自动档，顿至用筷子可以扎透，断电，放在紫砂煲里一夜，凉后放入冰箱冷冻
10
从冰箱取出，切片即可

制作小窍门

1.放入冰箱冷冻是为了让肉好切，成型。
2.香料也可以用现成的，免得自己配麻烦。

本次制作《卤牛肉》所使用的厨具：电子瓦煲

菜谱标签：私房菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香

推荐菜谱

明目驱寒暖身意面清肺止咳米年夜饭补锌月饼抗过敏清明技巧类提高免疫力馄饨哺乳期补铁养心果冻早餐