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生日蛋糕

白~雾
收录时间：2021-11-21 01:59:59      热度：8099℃
生日蛋糕的做法

  4张图片

“ 闺蜜生日一定要我做个生日蛋糕，还吩咐一定要做的美美的，可我这有这点水平，抹面是我的弱项，那只能把它做成慕斯蛋糕，省去了抹面的麻烦，上面放点草莓随意装饰一下，有了草莓的装饰蛋糕显得格外漂亮。 ”

食材明细

主料
  • 八寸戚风蛋糕 1个
辅料

美食特点

生日蛋糕的做法步骤

  • 生日蛋糕的做法步骤：1
    1
    戚风蛋糕剪去边，比蛋糕模具小一圈即可，然后一切二。
  • 生日蛋糕的做法步骤：2
    2
    300克淡奶油加入30克白糖，打发至略显纹路，放入冰箱冷藏,。
  • 生日蛋糕的做法步骤：3
    3
    100克牛奶放入鱼胶片泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化。
  • 生日蛋糕的做法步骤：4
    4
    融化好的鱼胶片倒入打发好的淡奶油中，即成慕斯馅。
  • 生日蛋糕的做法步骤：5
    5
    放入一片蛋糕，倒入一半的慕斯馅。
  • 生日蛋糕的做法步骤：6
    6
    再放入一片蛋糕。
  • 生日蛋糕的做法步骤：7
    7
    倒入余下的慕斯馅，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时。
  • 生日蛋糕的做法步骤：8
    8
    4小时后把慕斯蛋糕取出脱膜。
  • 生日蛋糕的做法步骤：9
    9
    100克淡奶油放入10克糖打发至裱花状态，取一小部分部分淡奶油放入黄色素和蓝色素搅拌均匀，分别装入裱花袋。
  • 生日蛋糕的做法步骤：10
    10
    在慕斯蛋糕上面抹上一层薄薄的打发好淡奶油，用模具刻出所需的英文字母。
  • 生日蛋糕的做法步骤：11
    11
    黑巧克力放入裱花袋，放在开水里融化，裱花袋剪个小口，按照模具刻出的字用黑巧克力写上（裱花袋口剪的越细越好）。
  • 生日蛋糕的做法步骤：12
    12
    拿裱花钉，上面放裱花油纸，先用圆形裱花嘴挤出花蕊。
  • 生日蛋糕的做法步骤：13
    13
    用104挤出玫瑰花朵。
  • 生日蛋糕的做法步骤：14
    14
    蓝色的花朵挤好，换挤黄色的花，然后按照自己随意装饰即可。

制作小窍门

将蛋糕膜放在一高杯上面，用热毛巾旁边转一圈即可轻松脱膜。或者用电吹风吹一下模具外围也可。
本次制作《生日蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   儿童   下午茶   生日  

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