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收录时间:2024-05-23 14:28:04      热度:571℃
卤鸡腿的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

卤鸡腿的做法步骤

  • 卤鸡腿的做法步骤:1
    1
    买来的鸡腿洗净。锅里油温热后加入葱姜蒜花椒香叶,炒香后放入鸡腿,加入一勺白酒,生抽,老抽,盐。继续翻炒到鸡腿表皮出油且发焦黄后加入开水。
  • 卤鸡腿的做法步骤:2
    2
    大火烧开后转中小火继续炖半个小时,关火闷半个小时就可以出锅了。

制作小窍门

加入白酒要沿着锅边加入,这样炖出来的肉很香没有腥味。
加入水时一定用开水,炖出来的肉松软。
卤肉完的汤可以放到冰箱等下次卤其它肉类都可以用。
本次制作《卤鸡腿》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜  

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