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“
自己做的麻酱烧饼好吃也干净，还可以随意操作，比如这次我添加了莜麦麸皮粉，烧饼做出，很浓郁的麦香，多吃粗粮也健康。 ”
食材明细
美食特点
芝麻酱烧饼的做法步骤
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揉成面团。将面团放在面板上多揉一会儿，直到面团变得光滑且有弹性，揉好的面团盖上保鲜膜，温暖处饧20分钟
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将芝麻酱、香油、盐、五香粉混合拌匀，使麻酱成为流动状，如果麻酱较干，可以多加一些香油稀释
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面团饧好，在面板上撒上面粉，擀开成为大大的薄面饼，将麻酱馅倒在面饼上，用刮板刮平，使麻酱馅均匀的涂抹在面饼上。
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每个切好的面团，用手将两头的截面捏拢，使麻酱馅不露在外面。
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每个圆饼表面薄薄的刷上一层水，将刷了水的一面在芝麻里压一下，使面团表面沾满芝麻。
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粘芝麻的一面朝上摆放在烤盘上，温暖处发酵30分钟。
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最后放入预热好的180℃烤箱，烤20分钟左右，直到表面变黄变酥即可出炉。
制作小窍门
将面团卷起来的时候，一边拉抻面团一边卷，这样卷出来的圈数更多，最后成品的层次也会更多。
最后刷水蘸芝麻，也可以刷蜂蜜水。
没有麸皮粉的，可以都用面粉。
本次制作《芝麻酱烧饼》所使用的厨具：电烤箱
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