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过年总是少不了鸡肉，这次又从娘家带了几只土鸡过来，赶紧焖了一盘板栗焖鸡解解馋！ ”
食材明细
美食特点
板栗焖鸡的做法步骤
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1
将板栗去壳。小锅烧热水，将板栗煮5分钟，捞出控干水分。
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将生姜和大蒜还有花椒粒放入炸好板栗的油中，翻炒出香味。
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锅内加入适量热水，倒入酱油，盖上锅盖，中小火焖大约20到30分钟。以鸡肉熟透为准。如果期间水分变少而鸡肉未熟透，可再酌情加入热水继续焖煮。
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9
焖至后期剩少许水分的时候调入盐翻炒，继续盖上盖子焖至汤汁收尽即可起锅。
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制作小窍门
板栗用油炒是可以避免板栗在后期焖烧的时候散开。但是为了确保后面焖煮易熟，所以在用油炒之前先煮几分钟煮至微熟，这样处理的板栗特别香甜软糯，比直接放进去焖熟的更好吃！
本次制作《板栗焖鸡》所使用的厨具：炒锅
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