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牛的尾巴总是摇啊摇的，所以这部分肉很紧实还有点筋头巴脑，适合小火慢炖，配上白萝卜，温补顺气，2月的东北还是北风那个吹啊，来上一砂锅菜，咕嘟咕嘟～暖和呀～ ”
食材明细
美食特点
砂锅牛尾炖萝卜的做法步骤
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锅中倒入适量食用油，微热后下入葱姜蒜、花椒八角爆香。
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倒入约2炒勺啤酒（小半瓶），一来啤酒可以帮助牛尾软烂，二来使汤汁鲜美，去除肉腥。
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白萝卜和西红柿切滚刀块，下入炖好的牛尾中，继续炖，中火30分钟至萝卜软烂。
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制作小窍门
如家中没有砂锅也可用炒锅慢炖，中途要多搅拌一下，防止糊锅。牛尾也可以换成牛腩，同样好味。
本次制作《砂锅牛尾炖萝卜》所使用的厨具：砂锅、炒锅
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