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酸菜鱼

收录时间：2024-04-10 20:27:54 热度：7538℃

酸菜鱼的做法

2张图片

“ 一条鱼尾两吃，把鱼肉配上酸菜做成【酸菜鱼】这是第一吃。。。 ”

食材明细

主料

酸菜 250克
鱼肉 495克

辅料

姜片适量
干辣椒 适量
淀粉 1勺
盐适量
料酒适量
味精适量

美食特点

酸辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸菜鱼的做法步骤

1
食材：酸菜、鱼肉（已清洗）、姜片、干辣椒（已剪开）
2
将酸菜拆开包装放在案板上切碎，待用。
3
将已清洗好的鱼肉放在案板上切成片。
4
将切好的鱼肉放入盘中，加1勺淀粉。
5
加适量的盐。
6
加适量的料酒。
7
调味抓匀，待用。
8
烧锅倒油烧热，下入姜片和已剪开的干辣椒炝锅。
9
随后，下入切好的酸菜翻炒一下。
10
接着，加适量的清水煮开煮上3分钟。
11
然后，合入收拾好的鱼肉翻动一下煮开煮上2分钟。
12
最后，加适量的味精。
13
调味翻匀，即成。

本次制作《酸菜鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜中式宴请老人春季食谱秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐

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