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西红柿滑肉汤
西红柿滑肉汤
终结不完美mm
收录时间:2024-06-03 16:23:37 热度:503℃
1张图片
“
西红柿滑肉汤有西红柿的酸味,汤汁也浓,滑肉吃起来滑嫩滑嫩的,也不油腻,汤汁开胃。也可以吧滑肉换成肉丸子的。
”
食材明细
主料
猪瘦肉
200g
西红柿
2个
淀粉
适量
辅料
老姜
少许
小葱
少许盐
鸡精
适量
美食特点
清淡
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
西红柿滑肉汤的做法步骤
1
将准备的材料洗净待用
2
将猪瘦肉切片,西红柿切片(如果喜欢西红柿汤浓一点的就切薄一点)从切成葱末
3
猪肉加淀粉和盐拌均匀,这个是滑肉的关键,淀粉要干一点,确定每块肉都被淀粉浆裹住,在老家我用的是红薯淀粉,红薯淀粉做滑肉最好吃。
4
锅里加少许食用油,待油热了后放入生姜和西红柿翻炒
5
炒到西红柿出汁了就加清水煮
6
待水开后就下肉片,肉片有的粘在一起只要不是很大就不用管他,一起下下去就可以了,这个时候火要关小,火太大会把淀粉冲掉的
7
肉片下完后静置一分钟,确定淀粉都被水烫熟了再翻动一下,汤里加入盐和鸡精再煮三四分钟就可以出锅了
8
出锅后撒上葱花就可以
本次制作《西红柿滑肉汤》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
汤类
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