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肉皮炖白菜

收录时间：2021-11-21 01:53:34 热度：8102℃

肉皮炖白菜的做法

4张图片

“ 肉皮的食用方法多数都是熬制皮冻，其实肉皮还可以红烧，也可以和其它食材搭配炖着吃。这道“肉皮炖白菜”就是把平时剩余的肉皮和大白菜炖制而成，一碗简单荤素搭配的家常炖菜。 ”

食材明细

主料

大白菜 500克
肉皮 200克
干豆腐 100克

辅料

油 1汤匙
盐 8克
葱适量
味精 2克
料酒 1茶匙
生抽 1茶匙

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉皮炖白菜的做法步骤

1
大白菜洗净切条。
2
肉皮去毛洗净，切条。
3
干豆腐切宽条
4
大葱切抹刀块。
5
热油、放入葱段炒香。
6
放入肉皮。
7
烹入料酒，加适量生抽。
8
加适量清水。
9
烧开后，烧制5分钟。
10
放入大白菜。
11
烧制到白菜塌秧，放入干豆腐。
12
炖至干豆腐变软。
13
加盐味精调味，即可关火。
14
出锅装盘，即可上桌。

制作小窍门

1、也可以不加干豆腐。
2、大白菜最好现做现吃。尽量不吃隔夜的剩白菜。

本次制作《肉皮炖白菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜儿童老人东北菜冬季食谱午餐名菜

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