“ “打卤面”是面条中的传统吃法，面条是基础，味道全靠卤。由于卤的主料不同，就会变换出各式各样的“打卤面”。不同的地方叫法不同，有的叫“浇头”，还有的叫“臊子”。今天就做一碗东北的“茄丁打卤面” ”

主料

• 挂面 200克
• 猪肉 100克
• 茄子 3个

辅料

• 油 1汤匙
• 盐 10克
• 味精 2克
• 生抽 1汤匙
• 葱 适量