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手指饼干

爱生活的馋猫

收录时间：2022-11-10 16:09:20 热度：2122℃

手指饼干的做法

1张图片

“ 这款手指饼干是类似蛋糕的口感的，所以不会是脆脆的口感。做出来可以做提拉米苏或者是蛋糕的围边。我用来做围边，让蛋糕看起来更加漂亮哦。也可以当做小朋友的零食，因为口感很好，所以小朋友都很喜欢。 ”

食材明细

主料

低筋粉 70克
细砂糖 20克

辅料

鸡蛋 2个
细砂糖 30克

美食特点

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

手指饼干的做法步骤

1
蛋清蛋黄分离进干净无水的盘里，蛋黄加入20克细砂糖
2
用手动打蛋器拌匀
3
筛入30克低筋粉，翻拌均匀
4
拌好的
5
30克细砂糖分三次加入蛋清打发
6
打至出现短小尖角，这时可180度预热烤箱
7
取1/2蛋白加入蛋黄糊拌匀
8
拌好的蛋糊
9
筛入剩余的低筋粉，翻拌均匀
10
把拌好的面糊倒入蛋白里，翻拌均匀
11
拌好的面糊，装入裱花袋
12
在油布上挤出匀称的长条形
13
放入预热好的烤箱中层180度烤制10分钟左右，表面微黄即可
14
出炉，放凉后使用或密封保存

本次制作《手指饼干》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童下午茶

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