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怪味鸡

收录时间：2023-01-08 03:05:20 热度：2029℃

怪味鸡的做法

1张图片

“ 鸡肉平时都是热食，要么炖、要么烧、要么炒、要么煎......今天咱来个凉拌，从菜谱上学来的怪味鸡，现学现卖，结果怪味鸡一点都不怪，在餐桌上是大受欢迎，看来不管什么食材都要经常变换吃法才新鲜哈！ ”

食材明细

主料

鸡腿肉 400克

辅料

盐适量
料酒适量
花椒油 适量
醋适量
酱油适量
味精适量
辣椒油 适量
姜丝适量
葱丝适量
花椒适量
姜块适量
葱段适量
花生酱 适量

美食特点

怪味口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

怪味鸡的做法步骤

1
鸡腿洗净后，放开水锅里焯一下，去除血沫。
2
将锅洗净后，再次将鸡腿放入，加葱段、姜块、花椒、盐、料酒煮熟。
3
捞出晾凉。
4
改刀后装盘，上撒葱姜丝。
5
盐、味精、酱油、醋、花椒油、辣椒油、花生酱一同放碗内调匀，浇在鸡肉上即可。

制作小窍门

制作时注意调汁时可根据自己的口味调整调料的比例。

此菜也可用鸡胸肉来做。

菜谱标签：热菜儿童川菜秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐

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