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收录时间:2022-11-30 19:57:27      热度:4530℃
酱香烧茄子的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

酱香烧茄子的做法步骤

  • 酱香烧茄子的做法步骤:1
    1
    茄子洗净,切1.5厘米的片
  • 酱香烧茄子的做法步骤:2
    2
    平底锅内放多一点的油,放入茄片煎至两面变金黄色变软至熟
  • 酱香烧茄子的做法步骤:3
    3
    煎好后控干油捞出
  • 酱香烧茄子的做法步骤:4
    4
    全部煎好控干油备用
  • 酱香烧茄子的做法步骤:5
    5
    准备泰椒切圈,葱.蒜切末备用
  • 酱香烧茄子的做法步骤:6
    6
    调酱汁:一勺蒜蓉辣酱,一勺番茄酱,一勺甜面酱,一勺耗油
  • 酱香烧茄子的做法步骤:7
    7
    再加一勺白糖
  • 酱香烧茄子的做法步骤:8
    8
    两勺味极鲜酱油
  • 酱香烧茄子的做法步骤:9
    9
    三勺水搅拌均匀
  • 酱香烧茄子的做法步骤:10
    10
    锅内留底油放入葱姜蒜末,泰椒炒香放入料汁
  • 酱香烧茄子的做法步骤:11
    11
    大火炒香
  • 酱香烧茄子的做法步骤:12
    12
    倒入茄子翻炒出锅
  • 酱香烧茄子的做法步骤:13
    13
    装盘即可

制作小窍门

煎好后一定要控干油,喜欢孜然的可以放一点别有一番风味哦
本次制作《酱香烧茄子》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签: 热菜  

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