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油酸,被营养学界称为“安全脂肪酸”,是评价食用油好坏的标准,油酸含量高的话,那这个食用油的品质肯定不错的,所以选择高油酸的葵花籽油绝对是正确之举呀。如今饮食健康已经是每家关注的重点了,所以能够制作健康安全的美食是我们的心声。
今天我用高油酸葵花籽油做了一道葱爆羊肉,众所周知葱爆羊肉要急火爆炒的,那么就需要油温高,这样煸炒出来的羊肉口感细嫩好吃,用了这款高油酸的葵花籽油真的发现炒菜时油烟不见了,而且炒好的菜口感也好,色泽也不错,菜和肉上没有油腻腻的感觉,洗盘子时也很好洗,没有一点异味,全家人很喜欢。 ”
食材明细
美食特点
葱爆羊肉的做法步骤
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准备好食材:高油酸葵花籽油20毫升、羊肉250克 、大葱150克、大蒜15克、盐1克、姜5克、红烧酱油15毫升。
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羊肉化冻后切片,葱切滚刀块、姜切末、蒜切片备用。
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制作小窍门
炒菜过程要动作快,急火爆炒才好吃,所以看到羊肉变色就加葱块,加完盐和酱油翻炒几下即可出锅,不要等葱变软,否则就不好吃了。
本次制作《葱爆羊肉》所使用的厨具:不粘锅