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过年，跟公公学的年夜饭，味道好的无法形容~ ”
食材明细
美食特点
鱼头浓汤火锅的做法步骤
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油锅内放入适量的盐（适当的多一点，做汤会稀释），用铲子搅拌融化
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鱼头煎5分钟左右后翻个，并把姜丝放进去过油~注意慢一点保持鱼头的型啊~
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煎3、4分钟后加入冷水和白萝卜，大伙烧开后，小火慢炖8、9分钟
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将鱼头带汤一起倒入汤锅内，加入白菇，插上电炖，抵挡2分钟就好~
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制作小窍门
1、鱼头最好选用胖头鱼的鱼头，肉多而且滑嫩，草鱼头是次选~2、进汤锅前可以试试盐味，不够的可以适当再加点盐，一般最好是开始放足~3、鱼头汤配其他菌类也可以，但是香菇自身味道浓厚，尽量不选~
本次制作《鱼头浓汤火锅》所使用的厨具：汤锅、炒锅
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