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初春,刚刚萌生的几许暖意,在一场北风的吹拂下荡然无存。昨天,一场酝酿了许久的春雪,如期而至。今天2月14日雪过天晴,阳光明媚,推开窗一股寒气扑面而来。我把手伸出窗外,试图触摸寒冷冰雪。
春天的韭菜香气溢人,韭菜鸡蛋鲜虾,清新且好吃,饺子是民间一道美食,蒸、煮、炸……今天推荐一道冰花饺子(煎饺)共勉。 ”
食材明细
美食特点
冰花饺子的做法步骤
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虾去皮 挑去背部虾线 剁碎,韭菜切碎抹入食用油。
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大火加热,冒气后小火煎3-5分钟,取圆盘盖在饺子上
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制作小窍门
1.煎饺火候一定要掌握好,必须淋入食用油。2.如果饺子馅放入肉馅,必须先煸炒肉馅,饺子才能开锅就熟。3.水淀粉比例1.10。
本次制作《冰花饺子》所使用的厨具:平底锅