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椒油青笋金针

收录时间：2024-05-18 00:34:55 热度：1970℃

椒油青笋金针的做法

4张图片

“ 这过年吃的鱼啊肉的有些腻口，想着拌个爽口的小菜，俺家小主很喜欢金针菇，金针菇又叫益智菇，营养很丰富呢，与绿绿的青笋搭配，再浇上花椒油，很是爽口呀！ ”

食材明细

主料

金针菇 300克
青笋 1根

辅料

蒸鱼豉油 15克
花椒 5粒
小米辣 2个
食用油 10克

美食特点

咸鲜口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

椒油青笋金针的做法步骤

1
准备原料，青笋去皮；
2
将青笋切丝；
3
煮锅内水开后，倒入青笋丝焯烫一下捞出过凉水；
4
再将金针菇入锅内焯烫捞出过凉水；
5
炒锅内倒入食用油，放入花椒粒炸香；
6
将焯烫好的金针菇码入盘中，再放上焯烫好的青笋丝，淋上蒸鱼豉油，放上小米辣椒圈，将热的花椒油淋上即可。

制作小窍门

蒸鱼豉油有咸味的，就不用再放食盐了。

本次制作《椒油青笋金针》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜老人春季食谱夏季食谱午餐

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