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这是一款低油无糖的面包，甜味来自葡萄干，既可以搭配蔬菜吃，也可以涂抹草莓口味的奶酪。 ”
食材明细
美食特点
黑麦葡萄干面包的做法步骤
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3
酒渍葡萄干用厨房纸吸掉大部分液体，葡萄干一直浸泡在朗姆酒中，随用随取
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取出面团，稍作按压排气，分割为均等的6份，滚圆~松弛15分钟
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8
取松弛后的面团，压扁~擀长，自上往下卷成橄榄形，捏紧收口处
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9
依次做完全部面团，放入烤盘中，室温下进行二发，面团上盖保鲜膜
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11
放入已预热200度的烤箱中，烤15分钟左右，到时取出
制作小窍门
乳清是过滤酸奶做芝士的副产品，面团的含水量较大，全程需要用手粉。
本次制作《黑麦葡萄干面包》所使用的厨具：电烤箱
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