菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 茄汁桂鱼

茄汁桂鱼

收录时间：2024-02-13 07:58:28 热度：8636℃

茄汁桂鱼的做法

1张图片

“ 年夜饭，年年有鱼，做条看着好看，酸甜开胃的茄汁桂鱼再合适不过了！ ”

食材明细

主料

桂鱼一条

辅料

泡椒汁 适量
葱姜蒜 适量
番茄酱 适量
糖适量
盐适量
水淀粉 适量
醋适量
彩椒适量

美食特点

酸甜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

茄汁桂鱼的做法步骤

1
挑选个大，肥美桂鱼一条！去内脏，去鳞备用。
2
切菱形花刀，不用切的太深，防止油炸时断裂。
3
凹造型，这样炸出来才好看。
4
鱼身下面垫一个大孔罩帘（漏勺），热好油均匀用勺子浇在鱼身上。
5
炸制金黄，取出备用。
6
糖醋盐和番茄酱，备用。
7
在番茄糖醋汁里我加了一点泡椒汁（我自己做的，在我菜谱里有具体做法），酸中带一点微辣，可以去腥，体香。
8
不停搅拌，炒制均匀。
9
加入提前准备好的彩椒粒，增加颜色，看着喜庆，（平时吃可以不加，可以适当简化）
10
调好的汁勾芡后均匀的倒在鱼身上，简单摆盘装饰即可，可以上桌了！

制作小窍门

炸鱼时油量大注意安全，

本次制作《茄汁桂鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜鲁菜老人朋友聚餐秋季食谱宴客菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡

推荐菜谱

日本料理意面香港美食养血补血润肺止咳常见菜式外国美食疏肝理气清明解酒泡酱腌菜名菜养心面食下饭菜清热祛火妇女节