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最具年味的馒头哈！颜色红红火火的鲜艳亮丽，口感香甜软糯！ ”
食材明细
美食特点
最具年味的红枣馒头的做法步骤
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3
将不高于40度的糖水缓慢的倒入面粉中，用筷子搅拌成棉絮状
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4
拿掉筷子，将面粉揉成光滑的面团，盖上湿布放入温暖处或者烤箱中发酵
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7
发酵好的面团加入少许干面粉充分排气，揉搓成原来大小
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放入铺好防粘垫的蒸笼中，摆出花样造型。盖上锅盖放在蒸锅上，蒸锅中装半锅清水，二次醒发15分钟左右。开大火烧开后继续大火蒸十五分钟即可。
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12
蒸好的馒头在关火后再虚闷3分钟左右后了打开盖子。
制作小窍门
所用红枣不用太大，做出来小巧玲珑，很好吃。新款馒头造型可以随意摆放做成其他花样形状。
本次制作《最具年味的红枣馒头》所使用的厨具：蒸锅
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