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收录时间:2024-05-20 07:18:36      热度:7649℃
阿胶糕的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

阿胶糕的做法步骤

  • 阿胶糕的做法步骤:1
    1
    阿胶敲碎
  • 阿胶糕的做法步骤:2
    2
    用黄酒浸泡阿胶3到6天
  • 阿胶糕的做法步骤:3
    3
    黑芝麻核桃炒熟,红枣切成小块,冰糖敲碎
  • 阿胶糕的做法步骤:4
    4
    把浸泡的阿胶和黄酒倒入锅中,再加入适量的黄酒,用小火使之阿胶融化
  • 阿胶糕的做法步骤:5
    5
    加入冰糖,继续熬
  • 阿胶糕的做法步骤:6
    6
    让阿胶糕冷却2小时后取出,切成片状。

制作小窍门

1.阿胶浸泡一星期左右融化得最快。
2.熬制阿胶时顺时针不停地搅,以免糊锅。
3.从模具取出阿胶糕时,用热水加热2分钟,最易取出。
菜谱标签: 甜品  

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