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此菜色泽酱红，味道醇香，营养丰富.猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。土豆味甘、性平、微凉，有和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，降糖降脂等功效。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。 ”
食材明细
美食特点
土豆烧肉的做法步骤
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1
启动： 自动启动时间： 0 S温度： 0 ℃猪腿肉洗净切块备用土豆洗净去皮切块泡水备用
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2
启动： 自动启动时间： 15 S温度： 180 ℃锅中加油
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3
启动： 自动启动时间： 5 S温度： 180 ℃放入葱姜爆香
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4
启动： 自动启动时间： 180 S温度： 180 ℃放入猪腿肉煸炒
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5
启动： 自动启动时间： 130 S温度： 180 ℃加入料酒 生抽 老抽 八角 桂皮 盐 糖 水烧开
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6
启动： 自动启动时间： 2400 S温度： 100 ℃加盖小火焖煮
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7
启动： 自动启动时间： 100 S温度： 180 ℃加入土豆翻炒
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8
启动： 自动启动时间： 780 S温度： 100 ℃加盖小火焖煮
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9
启动： 自动启动时间： 120 S温度： 180 ℃加鸡精大火收汁出锅
制作小窍门
1、买回来的五花肉清洗干净后才能用来做菜，用料酒水浸泡可以去除五花肉的腥味
2、用小火将五花肉的油脂靠出来，做出的红烧肉不肥腻
3、肉时加入的水一定要热水，热胀冷缩，否则肉就硬了
本次制作《土豆烧肉》所使用的厨具：其它、炒锅
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