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今天的排骨烧得非常入味,色泽也比较到位。所以一出锅我就没忍住,挑了两块很顺眼的排骨,啃了个吮齿留香~~当然某人也没闲着,锅里剩下的排骨汤汁都被他舀进自己碗里了~~~以至于我拍照时才想起,我的排骨怎么没浇上红烧汁呢~~~~o(╯□╰)o~~~ ”
食材明细
美食特点
【吮齿留香的美味】红烧排骨的做法步骤
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1
备好食材:排骨,姜片,葱段,八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,绵白糖,六月鲜红烧酱油;
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2
排骨洗净,放入锅里,倒入适量清水、料酒,放入姜片,葱段煮沸;
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4
锅里烧热,倒入适量植物油烧热;放入绵白糖,小火炒出焦糖色;
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6
放入姜片,葱段,八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒炒香;
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制作小窍门
1、调料可根据个人口味自行调整;
2、炒糖色时,需小火。大火容易炒糊,且有苦味。
本次制作《【吮齿留香的美味】红烧排骨》所使用的厨具:炒锅