“ 鲫鱼的小刺比较多，吃的时候稍不注意就会卡喉，比较麻烦。这道干锅鲫鱼相对来说就好多了，因为鲫鱼已经被炸得酥酥脆脆，几乎连刺都可以一起吃，而且还特别香。 ”

主料

• 鲫鱼 3条

辅料

• 油 适量
• 盐 1g
• 葱花 5g
• 姜末 5g
• 大蒜 1瓣
• 小红椒 2根
• 杭椒 1根
• 豆豉辣酱 20g
• 鲜酱油 5g
• 料酒 5g
• 糖 1g
• 花椒 1g