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黑森林蛋糕

收录时间：2024-02-13 16:35:22 热度：1437℃

黑森林蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 90克
鸡蛋 3个
牛奶 40克
黄油 60克
重奶油 500ml

辅料

糖 150克
可可粉 30粉
泡打粉 5克
樱桃酒 15ml

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

黑森林蛋糕的做法步骤

1
将低筋面粉，可可粉，泡打粉搅拌均匀。
2
取一大碗，放入120克糖和鸡蛋，筛入混合面粉，搅拌均匀。
3
加入牛奶和室温下软化的黄油继续搅拌均匀。
4
将混合好的面糊倒入6寸的蛋糕模具中，重拍几下排出气泡。
5
烤箱预热175度，烤30至40分钟左右，至牙签插入拔出干净即可。烤好后放凉备用。
6
将樱桃对半切，倒入樱桃酒，放至30分钟左右，将樱桃取出沥干，酒汁留下备用。
7
将30克糖加入重奶油中，打发，冷藏备用。
8
将蛋糕切成厚薄均匀的三片。
9
取一片蛋糕胚，刷上奶油，铺上樱桃，再刷上一层奶油，盖上一片蛋糕。
10
用同样的方法将三片蛋糕胚叠在一起。
11
在外面刷上一层奶油。
12
将巧克力掰碎，隔水加热融化，适当搅拌一下。
13
放凉成固体之后，用刨刀刨成小碎屑。
14
取一花型裱花嘴，在裱花袋内填入奶油。
15
在蛋糕上裱上奶油花。
16
在奶油花上放上樱桃即可。

本次制作《黑森林蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童老人下午茶生日

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