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路过一家超市,员工正忙着卸货,要过年了,堆山的货物看到很有感觉。
看到一叠货箱上面写着核桃味儿瓜子。不禁想笑。不知道什么样的瓜子是核桃味儿的?
也常常看到有各种味儿的加工食品,这些味儿都是哪儿来的?
各种香味儿添加剂还是其它?
似乎越来越吃不到食物的本味儿了。
而食物的本味儿才正是美味所应该追求的。
让我们回归本味儿吧。
自制饼干的乐趣在于它的手动性可塑性及无限可能的创造性。做起来吧。
大理石饼干
利用双色面团随意的揉捏,切面会出现石头纹路,而且各不相同,很美。
材料:低粉150克 黄油100克 白砂糖45克 牛奶15克 可可粉2克
做法: ”
食材明细
美食特点
大理石纹饼干的做法步骤
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2
白糖加黄油中,先手动拌拌之后再用电动打蛋器打至蓬松,分次加入牛奶,搅打均匀。
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4
用手团成面团,将面团分成两份,一份三分之二大,一份三分之一大。
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6
将可可面团和原色面团混在一起,随意揉揉,不可过度揉捏。
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9
冻至稍硬后取出,切片,厚度3毫米的样子。烤箱180度预热。
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10
切好的蛋糕摆在烤盘中,普通烤盘需要用烘焙油纸。不粘烤盘可以直接放盘子里。
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制作小窍门
1、冬天软化黄油比较慢,软化最佳程序是用勺子轻压可以压下去最好了,这次的黄油有些硬,打的好费力。
2、面团揉在一起时,不要过揉,保留漂亮花纹。
3、饼干烘烤过后期,可以加盖锡纸护色。
4、每家的烤箱都不大相同,温度时间不是一定的,观察饼干上色情况。
本次制作《大理石纹饼干》所使用的厨具:其它、电烤箱