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啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。 ”
食材明细
美食特点
啤酒鸭的做法步骤
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3
热锅，放入凯家达茶油；放入鸭块，煎炸，变色；出油，喜欢老点的，就煎久点；
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加入各种调料，生姜蒜、生抽、老抽、料酒等；翻炒下；
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倒入啤酒，一整瓶都倒入，不需要加水，直接把鸭肉淹没了；
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盖上锅盖，焖烧，慢火收汁，撒入葱花和香菜；就可以出锅了；
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制作小窍门
雨夕碎碎念：鸭肉，凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
本次制作《啤酒鸭》所使用的厨具：炒锅
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