“ 红烧狮子头也叫四喜丸子，四喜丸子一般是由是个大肉丸组成，寓意福、禄、寿、喜四大喜事。常作用于喜宴和宴客的重头菜，四喜丸子做法与狮子头基本一致，都是以猪肉馅为主料，加上葱花和一些辅料炸成肉丸，再经过煮炖而成。 ”

主料

• 淀粉 10克
• 鸡蛋 1个
• 猪肉 350克（三肥七瘦）
• 盐 1茶匙
• 姜粉 适量
• 油 适量
• 葱 适量

辅料

• 老抽 一匙
• 料酒 一匙
• 糖 一匙
• 家乐浓汤宝 半个（鸡汤口味）
• 油菜 适量
• 水 适量
• 盐 少许（焯油菜用）