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雪菜黄鱼汤

收录时间：2021-11-21 01:34:44 热度：5784℃

雪菜黄鱼汤的做法

1张图片

“ 超市打折买了一条黄花鱼，620克25元！做了雪菜黄鱼汤，鱼够大家里没有盛的盆了，直接上锅！ ”

食材明细

主料

黄花鱼 620g
雪菜 40g
毛豆籽 40g

辅料

蒜瓣 3个
料酒 15ml
枸杞子 少许
盐少许
白胡椒粉 少许
高汤适量
姜片 3片
色拉油 适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

雪菜黄鱼汤的做法步骤

1
买回的黄花鱼处理干净后，在背上划几刀
2
起油锅放人姜片后再放人黄鱼
3
煎至两面金黄色后加点料酒
4
另起油锅，把蒜瓣煎黄
5
放人雪菜和毛豆籽煸炒一下
6
加入适量的高汤，我用的鸡汤
7
放人煎好的黄鱼和枸杞子，盖上锅盖煮沸后转中小火炖煮
8
等煮至黄鱼熟后，看情况加盐调味
9
撒上白胡椒粉
10
鲜美的雪菜黄鱼汤完成

制作小窍门

我用的高汤煮汤，如果没有高汤那就煮好后加点鸡粉，因为加了高汤和雪菜，所以最后盐的用量一定先尝后再添加

本次制作《雪菜黄鱼汤》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜中式宴请老人朋友聚餐冬季食谱晚餐

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