“ 羊蝎子就是里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因形似像个蝎子，俗称为羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白。富含钙质，易于吸收，有"补钙之王"的美誉。 ”

主料

• 羊蝎子 1000g

辅料

• 郫县豆瓣酱 1勺
• 小茴香 适量
• 孜然 适量
• 植物油 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 干辣椒 3个
• 五香料酒 2勺
• 大料 适量
• 红烧酱油 2勺
• 花椒 适量
• 香叶 2片