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想煲芸豆猪蹄汤，买回来了猪蹄跑遍了超市菜市场都没买到白芸豆，所以猪蹄冻了起来，默默上网买豆了，好固执的我 ”
食材明细
美食特点
芸豆猪蹄汤的做法步骤
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焯过水的猪蹄用刀刮下表皮，并拔去猪毛，然后洗一下
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7
锅里加少许油，加姜片，和猪蹄，中小火煸炒至猪蹄表面焦黄
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10
把猪蹄汤转移到电炖锅或者在原锅，大火烧开后小火煲2-3小时
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制作小窍门
1：焯过水后的猪蹄更容易拔毛；
2：过冷水后的猪皮更有嚼劲；
3：猪蹄经过煸炒会增加肉香味；
4：煸炒猪蹄后要放开水或热水，不要用冷水，起锅前再大火烧十分钟，这样能煲出奶白色的浓汤
本次制作《芸豆猪蹄汤》所使用的厨具：电子瓦煲、不粘锅
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